Ce week-end, c’est Labor Day week-end. Un long week-end de trois jours ou l’on fête la fin de la saison chaude, et le début de l’été indien.
Sur University Avenue à Palo Alto, les magasins sont ouverts. Les gens font les vitrines.
Les cafés sont pris d’assaut par les touristes et les locaux, venus se rafraichir entre deux emplettes.
Il fait beau et bon. Le ciel est bleu sans nuage. Un parfait week-end de rentrée des classes.
La saison du crabe vient de commencer. On les pêche au large de Half Moon Bay, un village de pécheurs au bord du Pacifique à 30 kilomètres à l’ouest de Palo Alto à vol d’oiseau. On peut acheter les crabes vivants au marche comme celui-ci.
Mais c’est encore plus simple des les prendre tout cuits. Ils sont cuits en mer, tout de suite après avoir été pêchés. ils sont ensuite rangés dans de la glace pilée, puis livrés aux supermarchés dans les quelques jours qui suivent. On peut choisir son crabe, et le poissonnier le nettoie, et craque la carapace dure. Il ne reste plus qu’à préparer une bonne mayonnaise et c’est prêt.
